لوگوی جشنواره وب و موبایل ایران

جو پوست کنده

جو (نام علمی: Hordeum vulgare) یکی از غلات است. چرخه زندگی این گیاه یک ساله و از خانواده گرامینه‌ها (گندمیان) است. کشت جو احتمالاً از اتیوپی و آسیای جنوب‌شرقی آغاز شده‌است.

جدول ارزش تغذیه‌ای جو

مقدار واحد یک چهارم لیوان یا ۳۵ گرم پخته شده در هر واحد ۱۱۵ کالری انرژی ۵ کالری انرژی حاصل از چربی (درصد دریافت روزانه٪)

۷۵/۱ گرم(۱درصد) چربی کل ۰ گرم(۰ درصد) چربی اشباع ۰ کلسترول ۰ سدیم ۱۹ گرم(۷ درصد) کربوهیدرات کل ۱۱ گرم(۴۴ درصد) فیبرغذایی ۰ گرم شکر ۷ گرم پروتئین ۳ درصد ویتامین A ۲ درصد ویتامین C ۵ درصد کلسیم ۱۲ درصد آهن

طرز تهیه و پختن جو

از شب قبل ابتدا آن را شسته و در آب خیس کنید. سپس بعد از افزودن نمک به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت آن را بجوشانید. ۲ برابر مقدار جو، آب بریزید. جو را می‌توان در یک محل خنک و خشک برای مدت طولانی نگهداری کرد.

نکات تغذیه‌ای

. جو از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است

    • غذایی بسیار مقوی است .
    • خاصیت نرم کننده دارد .
    • در قدیم از جو زیاد استفاده می‌کردند .
    • برای نقرس مفید است .
    • جوشانده جو داروی خوبی برای مبتلایان به تب و کم خونی و سوء هاضمه است .
    • ماءالشعیر برای درمان سل، زخم‌های ریوی و سردرد گرم مفید است .
    • ماءالشعیر خون ساز است و زود هضم می‌شود.
    • ماءالشعیر را با خشخاش کوبیده برای سردرد مفید است .
    • برای درمان نقرس پماد در جو را با آب بر روی قسمت‌های دردناک بگذارید .
    • جو را با شکر مخلوط کرده غذای خوبی برای اطفال است .
    • بیسکوبیت جو بهترین دارو برای درمان یبوست است و حتی نفخ و شکم درد را از بین می‌برد.
    • سرد مزاجان باید جو را با شکر بخورند.
    • کشک الشعیر برای مزاج‌های گرم و اسهال‌های صفراوی مفید است .
    • برای برطرف کردن گلو درد و ورم گلو کشک الشعیر را قرقره کنید .
    • برای پائین آوردن کلسترول از جو استفاده کنید .
    • جو چون دارای پروتئاز می‌باشد بنابراین از سرطان جلوگیری می‌کند .
0 پاسخ ها

نظر بدهید

مایل به ملحق شدن به بحث هستید ؟
تمایل به کمک

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *